Istnieją jeszcze inne poważne problemy związane z tłuszczem. Tłuszcz zawarty w żywności znacznie zwiększa ryzyko zachorowania na różne formy raka (piersi, prostaty i inne), na choroby serca, cukrzycę, kamicę żółciową i inne dolegliwości.

Chociaż tłuszcz pochodzenia zwierzęcego jest najgorszy, olej roślinny również powoduje problemy zdrowotne. Niskotłuszczowe menu jest receptą na szczupłe, zdrowe ciało. Trzeba nieco starań, by się do takiego menu przyzwyczaić, bo niestety większość ludzi lubi żywność wysokotłuszczową. Tłuszcz jest jak narkotyk. Wszyscy jesteśmy skłonni powracać do smażonego kurczaka, tłustych burgerów, chipsów czy smażonej cebulki, więc miejmy się na baczności. Łatwiej zrezygnować z nich całkowicie, niż powstrzymać się od jedzenia ich okazjonalnie.