Proteiny są otoczone wieloma mitami. Ostateczna opinia na ten temat brzmi: wysokoproteinowe diety są niebezpieczne. Wiele przepisów dietetycznych kładzie szczególny nacisk na wysokoproteinową żywność, zawierającą bardzo mało węglowodanów. Ten typ diety nie jest receptą na sukces. Może ona spowodować gwałtowną i zwykle chwilową utratę wody w organizmie, ale zwykle waga wraca bardzo szybko do stanu …
Przeegzaminujmy się. Z każdej wymienionej poniżej pary spróbuj wybrać potrawę, która zawiera mniej tłuszczu. Odpowiedzi są zamieszczone na końcu. Co ma mniej tłuszczu: smażony kurczak czy polędwica z rusztu? chudy kurczak czy chuda wołowina? chudy kurczak czy wegetariańska pieczona fasola? chuda wołowina czy ryż? chudy kurczak czy ziemniaki? spaghetti z sosem pomidorowym czy spaghetti z …
Chemiczne substytuty tłuszczu są nowością, która pojawiła się niedawno. Wyprodukowała je NutraSweet Company z białka, które w smaku przypomina tłuszcz. Nazwane zostały Simplesse. Ponieważ ich konsystencja zmienia się pod wpływem ciepła, Simplesse można używać tylko w produktach, które nie wymagają pieczenia ani smażenia. Olestra jest produkowana przez firmę Procter and Gamble. Ma smak i konsystencję …
Ile jest tłuszczu w jedzonej przez nas żywności? Co jest ważne w zestawieniu procentowym kalorii pochodzących z tłuszczu (Procenty tłuszczu zestawione wagowo są nieważne, ponieważ ich ilość zmniejsza waga wody, wchodzącej w skład produktu). Niektórzy producenci zaczęli wypisywać zestaw procentowy, a jeżeli go brak łatwo można to obliczyć. Na etykiecie znajdującej się na opakowaniu występuje …
