21 czerwca 2016 Marysia Zdrowe odżywianie

Słodycze i słodziki

Skoncentrowane cukry, takie jak landrynki, są po prostu kawałkami cukrów prostych i nie zawierają błonnika ani wody. W rezultacie są one najbardziej skoncentrowaną formą kalorii wśród złożonych z węglowodanów. Jedząc duże ilości słodyczy, dostarczasz organizmowi znacznie więcej kalorii, niż mu potrzeba. Mimo to słodycze i tak posiadają mniej kalorii od tłuszczu. Jeżeli nie kontrolujesz spożycia tłuszczu, to nie warto martwić się o ilość zjadanych słodyczy. Zresztą to nie cukier jest głównym problemem w ciastkach i

[Czytaj dalej]

17 czerwca 2016 Marysia Zdrowe odżywianie

Co wiemy o proteinach

Proteiny są otoczone wieloma mitami. Ostateczna opinia na ten temat brzmi: wysokoproteinowe diety są niebezpieczne. Wiele przepisów dietetycznych kładzie szczególny nacisk na wysokoproteinową żywność, zawierającą bardzo mało węglowodanów. Ten typ diety nie jest receptą na sukces. Może ona spowodować gwałtowną i zwykle chwilową utratę wody w organizmie, ale zwykle waga wraca bardzo szybko do stanu poprzedniego. W dodatku istnieją poważne niebezpieczeństwa związane z dietą wysokoproteinową: osteoporoza i choroby nerek. Odwapnienie kości, zwane osteoporozą, przybrało już

[Czytaj dalej]

15 czerwca 2016 Marysia Zdrowe odżywianie

Sprawdź swoją wiedzę

Przeegzaminujmy się. Z każdej wymienionej poniżej pary spróbuj wybrać potrawę, która zawiera mniej tłuszczu. Odpowiedzi są zamieszczone na końcu. Co ma mniej tłuszczu: smażony kurczak czy polędwica z rusztu? chudy kurczak czy chuda wołowina? chudy kurczak czy wegetariańska pieczona fasola? chuda wołowina czy ryż? chudy kurczak czy ziemniaki? spaghetti z sosem pomidorowym czy spaghetti z mięsem? spaghetti z sosem mięsnym czy spaghetti z sosem pomidorowym? ser cheddar czy chleb? masło orzechowe czy ryż? lody czy

[Czytaj dalej]

13 czerwca 2016 Marysia Zdrowe odżywianie

Namiastki tłuszczu

Chemiczne substytuty tłuszczu są nowością, która pojawiła się niedawno. Wyprodukowała je NutraSweet Company z białka, które w smaku przypomina tłuszcz. Nazwane zostały Simplesse. Ponieważ ich konsystencja zmienia się pod wpływem ciepła, Simplesse można używać tylko w produktach, które nie wymagają pieczenia ani smażenia. Olestra jest produkowana przez firmę Procter and Gamble. Ma smak i konsystencję tłuszczu, ale jest nieprzyswajalna przez organizm. Jej nieszkodliwość jest bardzo dyskusyjna — niektórzy twierdzą, iż Olestra powoduje raka i dolegliwości

[Czytaj dalej]

";